Свинина в пикантном соусе

  • пятьсот грамм свинины,
  • триста миллилитров (1,два стакана) бульона,
  • Пятьдесят грамм (одна штука) репчатого лучка,
  • сто грамм (0,4 стакана) пшеничной муки,
  • Тридцать грамм (одна ст. л.) томатной пасты,
  • Двадцать грамм (одна ст. л.) горчицы,
  • сто грамм (одна штука) соленых огурцов,
  • 1 лавровый лист, перец души­стый горошком, черный размолоченный перец, доложить соль по вкусу.

Свинину нарезать квадратиками, залить водой таким способом, чтобы она покрывала мясо на 2 см. Доложить пряности, соль, на­резанный лучок , приготовлять под крышкой на средней мощно­сти примерно 7—12 мин. Затем переключить на мощность поменьше , приготовлять снова 3—4 мин. до размягчения. Для готовки соуса муку разбавить малым количеством холодного бульона, а потом, непрерывно поме­шивая, подлить оставшийся процеженный бульон.

Пригото­вить соус под крышкой на средней мощности примерно 2—4 мин., размешать 1—2 раза. Соус обязан быть доста­точно густым. В конце готовки доложить в блюдо томатную пасту, горчицу , нашинкованный квадратиками огурец.

.

Случайный рецепт:

свиное филе с красным вином
вырезка свиная в пиве
рулет яблочный аромат
корзиночки из теста шанхай
пирог острый

« Назад в раздел   На главную »