Торт французский

• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахарного песка,
• 1 стакан молока,
• половина пачки сливоч­ного масла,
• 1 ст. л. крахмала,
• 6 яиц,
• 1 чайная ложка протертой лимонной цедры,
• 1 паке­тик порошка ванильного пудинга,
• 4 стакана смеси красных ягод (ма­лина, красная смородина, клубни­ка, ежевика, вишня) , горсть миндальних листочков,
• 1 пакетик красной заливки для торта, б сто­ловых ложек подогретой воды.

Белки отделите от желтков , взбейте в кру­тую пену. Сливочное масло размельчите , распус­тите на водяной бане. Яичные желтки , 6 столо­вых ложек тедлой воды взбейте до пышности.

Помаленьку всыпайте сахар , взбивайте до обра­зования крема. Доложите в желтковую массу взбитые белки. Перемешайте муку с крахмалом, на­тертой лимонной цедрой , сливочным маслом, смешайте с яичной массой , замесите тесто.

Форму застелите пергаментной бумагой, пе­реложите в нее тесто , пеките при мощнос­ти ниже средней 8 минут. Извлеките форму из печи , охладите. Растворите в молоке 2 ст. л. са­хара , порошок пудинга. Разогрейте, размешивая, чтобы масса загустела, после этого охладите. Ягоды переберите, вычистите, промойте, обсыпьте поверх 1-2 столовыми ложками сахарного песка , ос­тавьте ненадолго, чтобы дали сок. Миндальные листочки прожарьте до золотистого цвета. Ягоды откиньте на сито, слившийся сок собе­рите в отдельную посуду. Бисквит положите на блюдо, покройте ванильным кремом , разложите ягоды. Используя ягодный сок, готовьте заливку для торта. Намажте ею торт, плотно прижмите к его бокам миндальные листочки.

Случайный рецепт:

торт фруктовый аромат
торт нежный
пельмени
бисквитный рулет с творогом и вишнями
лапша с мясом и помидорами

« Назад в раздел   На главную »