Луковая тарталетка
- Для теста: Двести сорок грамм (полтора стакана) пшеничной муки,
- Сто двадцать пять грамм сливочного масла,
- 1 яичный желток, сок 1 лимона,
- Для начинки: Шестьдесят грамм (три ст. л.) сливочного масла,
- Сто пятьдесят грамм (три штуки) репчатого лучка,
- двести пятьдесят грамм (1 стакан) сметаны,
- 5 яиц,
- Пятьдесят грамм (половина стакана) натертого сыра, сахарный песок, соль, черный размолоченный перец по желанию.
Для готовки теста перетереть масло с мукой, добавить яичный желток , лимонный сок, размешать , скатать мягкий шар. Завернуть шар в промасленную бумагу , охлаждать примерно 1 часа, $Для готовки начинки расплавить масло в течение сорок сек. на максимальной мощности. Доложить нашинкованный кружками лучок , сахарный песок, протушить 5—7 мин. при этой же мощности, размешивая.
Остудить. Перемешать сметану с яйцами, доложить соль, доложить перец ,, размешивая, доложить остуженный лучок. Раскатать тесто , разложить им чуть-чуть намазанную форму для пирога.
Поместить на нижний ярус, печь 7 минут. на полной мощности. Несильно остудить. Налить в форму из теста луковую смесь. Обсыпать поверх натертым сыром. Поместить на нижний ярус , печь снова двадцать минут. на максимальной мощности. ,Подавать со свежим зеленым салатом.
Случайный рецепт:
макароны быстрого приготовленияманный холодный пудинг с апельсиновым соусом
кекс с изюмом
пирог с черникой (4 порции)
песочный пирог