Персиковый торт
- Сто пятьдесят грамм муки,
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- двести пятьдесят грамм размягченного масла,
- Семьдесят пять грамм молотого миндаля,
- 4 яйца, сливочное масло для смазывания,
- пятьсот грамм творога,
- двести грамм сахарного песка,
- 1 пакетик ванилина,
- 1 щепотка соли,
- 8 половинок персиков.
В кастрюлю просеять муку, доложить лимонную Цедру, разрыхлитель, Семьдесят пять грамм размягченного сливочного масла, миндаль, 1 яйцо. Миксером все вымесить в гладкое тесто , на 50 мин поместить в холодильник. Форму покрыть сливочным маслом, обсыпать миндалем , плотно положить тесто, подняв его по краям.
Основание коржа многократно проколоть вилкой, накрыть форму двойным листком пергамента, поместить на перевернутую тарелку , печь корж для торта примерно 3-4 мин при сто %. В марле хорошо выжать творог. У оставшихся яиц разделить белки от желтков.
Желтки с оставшимся сливочным маслом, сахарным песком , ванильным сахарным песком перетереть в пену. Помаленьку доложить творог. Белки с солью взбить в неплотную пену , смешать с массой. Массу разложить на тесто , поверх положить обсушенные половины персиков. Печь пирог примерно 25-27 мин при 50 %. Торт охладить в форме , потом извлечь.
Случайный рецепт:
пирог из слоеного теста с курицейпирог с начинкой из ягод
печенье песочное с грецкими орехами
пельмени
клецки паровые