Персиково-творожный пудинг

• 360 грамм (три штуки) персиков,
• Сто двадцать пять грамм (половина стакана) сухого белого вина, сок , натертая цедра Половина лимона,
• Тридцать грамм (одна ст. л.) меда,
• 2 яйца,
• Пятьдесят грамм (2 ч. л.) сахарного песка,
• восемьсот грамм творога,
• Семьдесят пять грамм (три ст. л.) манной крупы,
• Пятьдесят грамм (две ст. л.) изюма,
• Шестьдесят грамм (половина стакана) молотого миндаля,
• Двадцать пять грамм (одна ст. л.) сахарного песка,
• Двадцать грамм (одна ст. л.) сливочного масла.

Персики сбланшировать, очистить от кожуры, разделить наполовину, извлечь косточки. Персики совместно с белым вином, медом, цедрой , соком лимона положить в закрытую посуду, накрыть крышкой , тушить 3 мин. на средней мощности. 1 персик порезать долями.

У яиц разделить желтки от белков. Желтки перетереть с сахаром до кремообразного состояния. Творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм , миндаль размешать, доложить желтки.

Белки взбить в крепкую пену , доложить в массу. Массу распределить сверху половинок персиков. Разложить поверх персиковые дольки, по вкусу обсыпать смесью натертого миндаля, сахара , ломтиками масла. Выпекать на слабой мощности восемнадцать мин.

Случайный рецепт:

песочный пирог
пестрый рулет
пирог рыбный
макароны отварные
кекс с брынзой

« Назад в раздел   На главную »