Пестрый рулет

• 8 яиц,
• двести грамм (1 стакан) сахарного песка,
• двести грамм (1,два стакана) пше­ничной муки,
• сто пятьдесят миллилитров (0,6 стакана) воды,
• Пятьдесят грамм (две ст. л.) какао-порошка,
• двести грамм сливочного масла,
• Шестьдесят миллилитров (три ст. л.) молока,
• сто грамм (1 стакан) сахарной пудры,
• сто грамм (четыре ст. л.) пшеничной муки для начинки, сахарная пудра для посып­ки, размолотые орехи, ванилин по желанию.

Растереть желтки , сахар добела, доложить размолотые орехи, взбитые в пену белки, муку , воду. Взбить однород­ное тесто. Половину теста налить в форму, в другую половину те­ста доложить порошок какао, размешать , налить на тесто.

Поместить форму на решетку , печь 7—8 мин. Приготовленный бисквит снова горячим извлечь из формы, по­ложить на салфетку, свернуть рулетом совместно с салфеткой , поместить на решетку остывать. Молоком разбавить четыре ст. л. пшеничной муки, разогреть до кипения, периодически размешивая, , варить 1 — 2 мин. до загустевания. Взбить масло с сахарной пудрой, доложить охлажден­ный заварной крем, ванилин , взбить в пышную смесь.

Остывший бисквит развернуть, всю поверхность нама­зать начинкой , опять свернуть в плотный рулстолов. Поверх обсыпать сахарной пудрой.

Случайный рецепт:

пирог из слоеного теста с курицей
пирог с творогом
пирожные бисквитные в белковой пене
бисквит с изюмом и миндалем
макароны с брынзой и репчатым луком

« Назад в раздел   На главную »