Пирог с сыром (хачапури)

• Для теста: 320 грамм (два стакана) пшеничной муки,
• двести пятьдесят миллилитров (1 стакан) воды,
• Половина ч. л. питьевой соды,
• 1 яйцо,
• сорок грамм (две ст. л.) сливочного масла,
• Для начинки: пятьсот грамм сыра,
• сорок грамм (две ст. л.) сливочного масла,1 яйцо,
• Для готовки крутого пресного теста в муку до­бавить питьевую соду, разложить муку на доске в виде хол­мика, в котором проделать углубление.

Подлить в углубление подсоленную воду, взбитые невареные яйца , начать смеши­вать, помаленьку забирая муку от краев к середине. Ме­сить, до тех пор, пока тесто будет однородным. Приготовленное тесто разде­лить на 2 составляющие , раскатать из них нетолстые круглые лепешки.

Приготовить начинку, $Для этого сыр (брынза, сулугуни) помять, доложить яичный желток , сливочное масло , хорошо размешать. Поместить лепешку на блюдо, сма­зать ее сливочным маслом , положить ровным слоем на­чинку, накрыть второй лепешкой, смазанной маслом из­нутри , защипать края. Поверх покрыть яйцом. Выпекать в микроволновке на максимальной мощности 4—5 мин., пронзить вил­кой в паре мест , довести до приготовления в тече­ние 4—5 мин.

Случайный рецепт:

пирог с творогом
рыбный пирог калекукко
пирожные с лимонными корками
блинчики творожные
макароны, запеченные с ветчиной и солеными грибами

« Назад в раздел   На главную »