Пирог из творожного теста луковый с сыром
- Тридцать грамм пшеничной муки,
- 180 грамм пшеничная муки грубого помола,
- 170 грамм нежирного творога,
- 6 яиц, натертый мускатный орех,
- шестьсот грамм зеленого лучка,
- Пятьдесят грамм копченого сала,
- Сто двадцать пять грамм сметаны,
- Восемьдесят грамм натертого сыра, соль, черный размолоченный перец, Для готовки теста перемешать муку обоих сортов, добавить творог, одно яйцо.
По вкусу доложить соль , доложить натертый мускатный орех. Все размешать , вымесить тесто. Приготовленное тесто за-вернуть в фольгу , выдержать в холодильнике приблизительно 1 ч. Для готовки начинки лучок нарезать ломтиками длиной примерно 5 см, а потом снова разделить вдоль.
Держать лучок 2 - 3 мин в подсоленной кипящей воде, потом дать вытечь воде. Сало нарезать на маленькие ломтики , прожарить на обыкновенной сковороде до хрустящей корочки. Раздельно приготовлять смесь из сметаны, 5 яиц, соли, мускатного ореха , черного молотого перца.
Тесто разложить в намазанную жиром форму диаметром примерно 25 см, проделать бортики. Половину натертого сыра насыпать ровным слоем на тесто. После чего разложить слоями зеленый лучок, сало , обсыпать оставшимся сыром. Все залить поверх яичной массой. Выпекать на мощности ниже средней примерно 25 - тридцать мин.
Случайный рецепт:
пирог лимонныйпирог открытый с баклажанами и беконом
вареники с ягодами
пряник ароматный
вареники е творогом ленивые