Пирог лимонный

• двести пятьдесят грамм муки,
• 2 яйца,
• двести пятьдесят грамм сахарной пудры,
• 2 лимона,
• двести грамм сли-вочного масла,
• 1 столовая ложка сахарного песка, соль.

Половину сливочного масла размешать с мукой , помять. После чего доложить сахарный песок, доложить соль , подлить приблизительно три четверти стак. воды. Проворно вымесить тесто, придать ему шаровидную форму, дать по­стоять 25 мин. Размять шар руками в плоскую лепешку, выложить вчетверо , снова раскатать.

Выложить в намазанную маслом круглую форму диаметром приблизительно 25 см. Печь на мощности выше средней примерно четырнадцать - шестнадцать мин. Яйца перетереть с сахарной пудрой, доложить помаленьку остальное масло, лимонный сок , цедру 1 лимона. Смесь непрерывно растирать.

Яичную смесь налить на поверхность пирога , греть снова 2,5-3,5 мин на этой же мощ­ности. Дать отстояться в форме 4-5 мин, а потом разложить на ре­шетку для полного остуживания.

Случайный рецепт:

пирог морковный с орехами
пирог рыбный
яблочный пирог по-французски
пудинг творожный
запеканка из лапши с мясным фаршем

« Назад в раздел   На главную »