Торт белоснежка

  • Для теста: 5яиц,
  • Сто пятьдесят грамм (0,7стакана) сахарного песка,
  • Пятьдесят грамм коко­совой стружки, цедра Половина лимона,
  • 110 грамм (0,6 стакана) пшеничной муки,
  • 40—60 миллилитров (2—3 столов. л.) подогретой воды,
  • Шестьдесят грамм (2 столов. л) крахмала,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) миндаля,
  • Для крема: двести грамм сливочного масла,
  • сто пятьдесят миллилитров (0,4 стакана) сгущенного молока,
  • Шестьдесят грамм (три ст. л.) миндаля,
  • Пятьдесят грамм цукатов из апельсиновых , лимонных корок,
  • 40—60 грамм (2—3 столов. л.) коньяка либо рома для, пропитки,
  • 3—4 столов. л. кокосовой стружки.

Белки взбить с солью в крепкую пену. Желтки расте­реть с сахарным песком в пену. Муку смешать с крахмалом , ос­торожно добавить в желтковую массу, перемешать.

Обсыпать кокосовой стружкой , нарубленным миндалем, поверх выло­жить белки , бережно перемешать. Дно формы разложить промасленной бумагой , налить на нее тесто. Печь 7—8 мин. на максимальной мощности.

Готовность проверить спичкой. Дать отстояться в форме до полного охлаждения, потом извлечь, разделить на 2—3 кор­жа , пропитать их коньяком либо ромом. Цукаты залить коньяком либо ромом , дать отстояться 15—30 мин. Размягченное масло перемешать со сгущенным молоком , взбить добела. Доложить пропитанные цукаты. Корж покрыть половиной полученного крема , накрыть вторым коржом. Поверх торт покрыть оставшимся кремом, края обсыпать кокосовой стружкой. Украсить обжаренны­ми целыми миндальными орехами.

Случайный рецепт:

торт перевертыш с ананасами
творожный пудинг
фондю с сыром (6 порций)
яблочный пудинг вариант 2
плов узбекский

« Назад в раздел   На главную »